LUUKKU 11: BAKING GINGERBREADS

Moikka! Taisin vähän maanantaina lupailla, että "huomenna" palaillaan leivonnan merkeissä, mutta sitten tiistaina ilmestyikin Room tour..no tänään kuitenkin olisi vuorossa piparien leivontaa siitä itsetehdystä taikinasta, joka me sunnuntaina tehtiin! Teillä voi olla käytössä jonkinlainen leipomisalusta, mutta mullapa ei, joten ihan vaan lusikalla levittelin hyvin puhdistetulle pöydälle jauhoja, taikinan kiinni tarttumisen estämiseksi. Sitten on vuorossa taikinan irrottaminen kelmuista/muoveista! Mulla tää irtosi yllättävän hyvin (vaikka tajusin, että tähän olisi kai pitänyt  laittaa enemmän jauhoja mitä mä laitoin...) Pyörittelen taikinan palloksi ennenkuin aloitan kaulitsemisen... Sitten onkin vuorossa taikinan litteäksi levyksi kaulitseminen! Kannattaa levittää vähän taikinan päällekkin jauhoja, ettei kaulin jää siihen kiinni. Itse halusin ohuita pipareita, joten kaulitsin tän aika ohueksi, mutta ne myös palaa helpommin uunissa, joten jos sä haluat vähän paksumpia, niin jätä toki sun taikina paksummaksi! Ensin ajattelin tekeväni myös tähtiä ja sydämmiä, mutta tänään päädyin tekemään ihan vaan näitä "klassisen piparin" muotoisia. Tein silleen, että painelin levyn täyteen noita, ja keräsin niiden ympäriltä taikinat pois. Toki noi leikatut piparitkin vois ottaa pois sieltä "taikinan keskeltä", mutta mä halusin tehdä näin. Sen jälkeen nostelin nää vaan pellille, ja laitoin ihan muutamaks minuutiks paistumaan 175-asteeseen. Ei oikeesti kannata lähteä keittiöstä mihinkään näiden ollessa uunissa, sillä nää kypsyy supernopeeta vauhtia. En myöskään suosittele kyttäämään kelloa, vaan katsomaan ihan silmämääräisesti. Huomioithan, että uunista tullessa nää on vielä pehmeitä! Leipomisen iloa! Myöhemmin tällä viikolla päästään vielä jatkamaan tätä mun "piparit alusta loppuun" -sarjaa, ja koristelemaan pipareita!